✨ В музее истории усадьбы Александрово-Щапово состоялась лекция по книге Вильяма Похлебкина "История русской и советской кухни".
🔹 Лекцию гостям и сотрудникам музея прочитала старший научный сотрудник музея «Подолье» Марина Манейкина.
🔹 Как было отмечено, русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончательно немногим более ста лет тому назад, во второй половине XIX в., когда появилось большое количество поваренных книг, составленных людьми разных сословий (от аристократов до крестьян) и из разных районов страны.
🔹 «Это позволило не только впервые увидеть в наиболее полном виде весь национальный репертуар русских блюд, но и начать его критическую чистку от разных инородных заимствований и наслоений», - писал Вильям Похлëбкин.
🔹 Русская кухня прошла длительный, тысячелетний путь развития и пережила несколько этапов. И каждый из них оставил неизгладимый след, заложив основы современных кулинарных традиций, композиции блюд и технологии их приготовления.
🔹 Завершил лекцию рассказ о традиционном гастрономическом фестивале «Вильям Похлëбкин», который ежегодно проходит в Подольске в начале осени.
🔹 Лекцию гостям и сотрудникам музея прочитала старший научный сотрудник музея «Подолье» Марина Манейкина.
🔹 Как было отмечено, русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончательно немногим более ста лет тому назад, во второй половине XIX в., когда появилось большое количество поваренных книг, составленных людьми разных сословий (от аристократов до крестьян) и из разных районов страны.
🔹 «Это позволило не только впервые увидеть в наиболее полном виде весь национальный репертуар русских блюд, но и начать его критическую чистку от разных инородных заимствований и наслоений», - писал Вильям Похлëбкин.
🔹 Русская кухня прошла длительный, тысячелетний путь развития и пережила несколько этапов. И каждый из них оставил неизгладимый след, заложив основы современных кулинарных традиций, композиции блюд и технологии их приготовления.
🔹 Завершил лекцию рассказ о традиционном гастрономическом фестивале «Вильям Похлëбкин», который ежегодно проходит в Подольске в начале осени.